此间时令丨凉风有信知秋早，风驻华叶响蝉迟

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又是一个乍凉还暑时节

温上三杯两盏

热茶淡酒

点一支烟

指尖大红的小花在漆黑的夜里静静绽放

看薄凉的烟在天宇中离散

发丝在风中游走的立秋

最是薄凉思故人

从中南散落各地志同道合的人儿

如果能在你身边

我愿撷来细细碎碎的桂香

歪歪斜斜别在你的鬓间

挽一把灯盏中氤氲的光晕

淡淡轻轻地涂抹在你的眼角

摘取寒蝉翼间清冽的寒光

点点滴滴迸溅到你耳畔

抹几羽苇间的轻霜

飘飘然然染到你的眼睫

虽然散落天涯，关心总是不会少的

一叶落知天下寒，嗟君添衣加餐饭

01

膳食篇五彩蜜珠果[做法]苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅内烧热溶解，冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可

酸酸甜甜的水果，团团圆圆的样子

醋椒鱼

[做法]黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油；锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，再加入鲜汤、酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜；锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可

秋天多吃些海产品可以让皮肤像鱼一样水当当呦

道是秋来百花多萧杀

品膳时怕是要少了一道明艳的风景

其实不尽然，瓜青果红，不输花颜色

苹果这算是最常见的水果了，在中医学里苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，苹果还能预防和消除疲劳，吃苹果或饮苹果汁对高血压患者有益。没想到你是这样的苹果葡萄葡萄的美味自敦煌壁画中就有体会。这种水果性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食，不过酿成葡萄美酒，用玉盏盛来这琥珀微光，不也很美吗？但是脾胃虚弱者不宜多吃，吃多了会让人腹泻。葡萄虽好，可不要贪吃哟

还有柚子、杨桃、柠檬、山楂等都是秋日良品哦

02

习俗篇
立秋这天除了各色水果，中国各地还各有不同的习俗

贴秋膘

民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，通常就会出现大麻烦：体重大都要减少一些。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉、烤肉、红烧肉等等，“以肉贴膘”。

“贴秋膘”在北京、河北一带民间流行。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

啃秋

“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。

天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”，据说可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和烧酒同食的生活习惯，民间认为可以防疟疾。城里人在立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。而乡下人的啃秋则豪放得多。他们在瓜棚里，在树荫下，三五成群，席地而坐，抱着秋日盛产的果实啃。心情舒畅的啃秋行为，所抒发的实际上是一种丰收的喜悦。

秋社

秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始于汉代，后世将秋社定在立秋后第五个戊日。此时收获目标已完成，官府与民间皆于此日祭神答谢。宋时秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。唐韩偓《不见》诗：“此身愿作君家燕，秋社归时也不归。”在一些地方，至今仍流传有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的说法。

秋忙会

秋忙会一般在农历七八月份举行，是为了迎接秋忙而做准备的经营贸易大会。有与庙会活动结合起来举办的，也有单一为了秋忙而举办的贸易大会。其实现目标是交流生产工具，变卖牲口，交换粮食以及生活用品等。其规模和夏忙会一样，设有骡马市、粮食市、农具生产市、布匹、京广杂货市等。现今把这类集会，都叫做“经济贸易交流大会”。过会期间还有戏剧演出、跑马、耍猴等文艺节目助兴。

其他

在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐。

03

立秋二三事

立秋，是农历二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始：“秋”就是指暑去凉来。到了立秋，梧桐树开始落叶，因此有“落叶知秋”的成语。从文字角度来看，“秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。秋季是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。

据《月令七十二候集解》：“秋，揪也，物于此而揪敛也”。立秋不仅预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。也表示草木开始结果孕子，收获季节到了。此时中国中部地区早稻收割，晚稻移栽，大秋作物进入重要生长发育时期。

古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直很重视这个节气。据记载，宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了。”奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。

古代分立秋为三候：

“初侯凉风至”，【《礼记》作盲风至】。西方凄清之风曰凉风。温变而凉气始肃也。《周语》曰火见而清风戒寒是也。立秋后，我国许多地区开始刮偏北风，偏南风逐渐减少。小北风给人们带来了丝丝凉意。

“二侯白露降”，由于白天日照仍很强烈，夜晚的凉风刮来形成一定的昼夜温差，空气中的水蒸气清晨室外植物上凝结成了一颗颗晶莹的露珠。

“三侯寒蝉鸣”，寒蝉，《尔雅》曰寒螿蝉，小而青紫者；马氏曰物生于暑者，其声变之矣。这时候的蝉，食物充足，温度适宜，在微风吹动的树枝上得意地鸣叫着，好像告诉人们炎热的夏天过去了。

立秋到了，但并不是秋天的气候已经到来了。划分气候季节要根据“候平均温度”，即当地连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正秋天的时节。

立秋之后仍有一“伏”，“秋老虎”依然存在。因此仍旧要注意防暑。但是，大自然还是有了变化。出现了中午热、早晚凉的“尜尜天”，而且“一场秋雨一场凉，十场秋雨就结霜。”

04

诗词谚语

立秋

[唐] 李益

万事销身外，生涯在镜中。

惟将两鬓雪，明日对秋风。

立秋前一日览镜

[宋] 刘翰

乳鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。

睡起秋声无觅处，满阶梧桐月明中。

三伏带一秋，还有二十四个秋老虎。

七绝•立秋

[当代]徐书信

池水渐凉蝉唱稀，长空雁阵岭南飞。

与君携手花间舞，夜露沾鞋又湿衣。

•立秋后三场雨，夏布衣裳高搁起。

•立秋之日凉风至。

•早上立了秋，晚上凉嗖嗖。

•早立秋冷飕飕，晚立秋热死牛。

•秋前秋后一场雨，白露前后一场风。

•立秋下雨人欢乐，处暑下雨万人愁。

•立秋处暑有阵头，三秋天气多雨水。

•一场秋雨一场寒。

•秋前北风马上雨，秋后北风无滴水。

秋风秋叶秋声涨，秋光秋月秋色长，声不息，景不停

此间时令丨板块介绍

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